FRUTAS AO FORNO

Frutas picadas:
1 x. mamão picado, ou maçã, ou pera, ou abacaxi
1 x. uvas passas
1 x. frutas cristalizadas
1 x. banana caturra.
Colocar em refratário untado na sequência acima.
Acrescentar por cima:
1 x. castanhas de caju moídas grosso ou 1/2 x. amendoim moído.
Farofa:
1 x. coco fresco ralado
1 x. açucar mascavo
1 x. leite soja
1 vidro leite de coco
Misturar e regar por cima das frutas.Forno 180-200º, até dourar,+- 30 min.

ASSADO DE TRIGUILHO

2 X. de triguilho (p quibe)
Hidratar com 3 x. de água fervente, 1 c.s. tempero de legumes ou tempero pronto com ervas.Após hidratado por 1 hora, acrescentar:
3 tomates picados
1 cebola picada e temperada com sal
2 c. s. óleo de soja.
A parte hidratar 1 x de PVT com 1 c.s. tempero de legumes ou ervas e 1 1/2 x. água fervente. Após 1 hora escorrer em peneira, não desprezando a água.
Em panela, refogar 2 cebolas picadas em 2 c. s óleo, após 5 dentes de alho grandes picados, acrescentar o PVT, refogando e acrescentado a água da peneira.Verificar o sal.
Depois de cozido e refogado, misturar com o triguilho acima.
Acrescentar 1 c.s. hortelã picada ou seca.
Colocar em forma untada e cobrir com papel alumínio. Forno 180º-200º, até assado, por 25 min. Retirar o papel alumínio e deixar corar, + 5-10 min.
Retirar do forno e regar azeite de oliva por cima.

PÃO DE QUEIJO NA FRIGIDEIRA

1/2 x. água
1 ovo
2 c. s. óleo
1/2 c. cf sal
2 c.s. queijo ralado
1/2 x. polvilho doce
1/2 x. polvilho azedo.

Modo de Fazer:
Colocar no liquidificador e bater. Em frigideira tefal ou até inox
faça pequenas panquecas. Qdo estiverem assadas de um lado virar.
Pode-se rechear com requeijão, goiabada,etc.

Bom apetite!

PANQUECA DELÍCIA

3 x. leite de soja
3 c.s. óleo
sal a gosto
1 farinha de trigo
1/2 x. aveia em flocos

Modo de fazer:
Colocar a metade dos líquidos no liquidificador e após restante, bater.
Em frigideira tefal fazer as panquecas.Qdo estiverem douradas, vire e
deixe assar do outro lado.
Recheiar à gosto.

DELÍCIAS VEGETAIS NO FORNO

1 Abobrina Italiana fatiada em rodelas
1 Beringela fatiada em rodelas
1 Cebola fatiada em rodelas
1 Pimentão vermelho fatiado em rodelas
Sal temperado s/pimenta e orégano
queijo mussarela ou ricota ou tofu ralado grosso ou requeijão

Modo de Fazer:
Após todos os vegetais fatiados,usar o sal temperado s/pimenta,
envolvendo todos os vegetais.
Em forma antiaderente levemente untada com óleo de oliva, colocar os vegetais.
1º) as beringelas fatiadas, em cima delas
2º) as abobrinhas fatiadas, " " "
3º) as cebolas em rodelas, " " "
4º) os pimetões em rodelas, " " "
5º) o queijo ou ricota ou tofu, e orégano
Regar cada fatias com azeite de oliva.
Levar as beringelas ao forno médio, até estarem al dente.

Bom apetite! Sirva com arroz e salada de alface e tomates.

BOMBONS

250 gr. frutas secas (passas, damasco,tamarindos,bananas,etc)
2 1/2 x. coco ralado fresco (in natura)
1 x. leite (desnatado, de soja ou de outros grãos)
1 c.s. farinha de trigo
2/3 x. amêndoas raladas ou coco desidratado,seco

Modo de Fazer:
Em panela colocar o leite e a farinha,mexendo até engrossar.
Qdo morno acrescentar a fruta (só 1 qualidade).
Enrolar como para bombom e passar nas amêndoas raladas ou coco seco.
Colocar em papel celofane ou alumínio.

Bom apetite!
(Receitas da Olívia 2)

TORTA DE ALHO PORÓ DA DANI

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
3 OVOS
1/2 XÍCARA DE ÓLEO
1 XÍCARA DE LEITE DE SOJA OU LEITE
1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA DESIDRATADA
1/2 COLHER DE SOPA DE ALHO EM PÓ OU TEMPERO COMPLETO SEM PIMENTA
1 1/2 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
3 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO (OPCIONAL)

ALTERNAR A FARINHA, O LEITE, OVOS NO LIQUIDIFICADOR, BATER. ACRESCENTAR OS DEMAIS TEMPEROS E POR ÚLTIMO O FERMENTO.
UNTAR FORMA MÉDIA COM ÓLEO E COLOCAR A MASSA.
ACRESCENTAR O RECHEIO:

1 ALHO PORÓ EM RODELAS
1 XÍCARA DE QUEIJO MUSSARELA OU COLONIAL NO RALO GROSSO
4 TOMATES PAULISTA PICADOS

MISTURAR O ALHO PORÓ EM RODELAS COM O TOMATE PICADO, SALGAR COM O TEMPERO COMPLETO. COLOCAR POR CIMA DA MASSA,REGAR COM´AZEITE DE OLIVA PARA FORNO. SALPICAR POR CIMA O QUEIJO MUSSARELA RALADO, ACRESCENTANDO ORÉGANO.
ASSAR EM FORNO A 200° POR 15/20 MIN. ATÉ ASSAR A MASSA