sexta-feira, 15 de novembro de 2013

SOPA DE COUVE FLOR

Olá amigas(os)! Esta sopa é uma delícia.
Eu a preparei e a Danielle deu o toque final dos temperos.

SOPA DE COUVE FLOR

1 couve flor médio
4 batatas inglesas grandes
1/2 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
2 cs óleo
1  tablete de tempero de legumes (sem glutamato monossódico)
1 caixinha de creme de leite
1 pedaço pequeno de gengibre descascada e picadinho
1. cs de açafrão e 2 cs salsa desidratada


Modo de fazer:

Lave o couve flor e corte-o em buquês, inclusive o seu centro, pique-o.
As batatas descasque-as e corte em 4 partes.
Panela de pressão grande, acrescente o óleo, a cebola e refogue.
Após acrescente os alhos picados, em seguida as batatas.
Refogue um pouco mais e acrescente os buquês de couve flor.
Coloque água fervente até quase cobrir os buquês, + o tablete
de legumes.
Tampe a panela deixe cozinha por 15-20 min.
Abra a panela, retire 2 xícaras do caldo e bata com um mix.
Após vá colocando aos poucos novamente as 2 x. de caldo.
Encorpe com o creme de leite, acrescente sal (se necessário),
acafrão e a salsa desitratada.

Sirva com tabletinhos de pão torrado (crouscrons) e para quem gosta
queijo ralado.


BOLO DE CENOURA AAUGAUER (SUIÇA)

Olá amigas(os)! Este bolo fizemos hoje, minha filha Danielle, a pequena Annie (3 anos),
bateu as claras em neve e o bolo, e eu.
Q tal um pedaço? Não tem farinha de trigo, nem leite.

BOLO DE CENOURA  AARGAUER (SUIÇA)

Ingredientes:

200 g de açúcar demerara
5 gemas + 5 claras
300 g de amêndoas moídas
300 g de cenoura ralada média
1 limão galego(2-3 cs : suco e casca ralada)
4 cs de maizena
1/2 cc canela em pó
1 pitada anis estrelado em pó
1 cc bem cheia de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve + pitada de sal. Reserve.
Em bacia bater o açúcar, as gemas até esbranquiçar.
Acrescentar amêndoas, as cenouras raladas e casca e suco do limão.
Após a maizena, o rum e as especiarias.
Último o fermento.
Forma aro removível (24 cm) com papel manteiga no fundo, untar com
manteiga e amêndoas raladas.
Colocar a massa, forno pré-áquecido 170º Luft , +- 1 hora.

Retirar do forno e virar num prato, retirando o aro e o papel manteiga.
 3 cs de chimier de damasco, besuntar por cima do bolo ou no meio,
 qdo morno ou frio.
Nós não fizemos, achamos q ia ficar muito doce.


Cobertura:
1 clara (se quiser, não colocamos)
300 g de açucar confeiteiro
1 limão suco de limão galego pequeno (2-3 cs)
1 cs de água

Bater bem e empregar, pois seca rapidamente.