Queridas(os), voltei!
Depois de uma fase não muito boa, estou recuperada, a mil.
Graças as orações e carinho da família e de meus amigos.
Hoje preparei este almoço, logo coloco a foto.
Meu filho amou!
OMELETE DE LEGUMES
1 abobrinha média no ralo grosso
1 cebola média picada
1 cenoura média no ralo grosso
sal temperado com ervas à gosto
1 c.s. azeite de oliva extra virgem
3 ovos batidos temperado com sal de ervas ou
um pedacinho caldo legumes.
Misture tudo, unte levemente uma frigideira média (23 cm).
Coloque a mistura e por cima orégano.
Deixe tostar levemente, pelo cheiro saberás a hora de virar.
Peque um prato do tamanho da frigideira, e vire a omelete nele.
Agora, escorregue de volta para a frigideira.
Assim não quebra e fica inteirinha.
Servi com salada de agrião com pedacinhos de ricota de ervas,
temperada com sal de ervas + azeite de oliva.
Delícia! Bom Apetite!
